すっかり寒くなり
美味しさが増してくるのが牡蠣です。

広島の友人が送ってくれ
牡蠣ガラをせっせと剥いていると
「カクレガニ」発見、うまい事収まっています。

時折、見かけますが
もちろん食べれて美味しく頂けます。

著者は米国人？？
忘れましたが「オイスターブック」というタイトルだったと思いますが
この「カクレガニ」の事が書いてあり、食べれることを知りました。

生で食べるも良し、焼いて食べるも良し、蒸して食べるも良し・・・・・
パスタ、グラタン、鍋・・etc・・・
様々な具材にもなり、重宝がられるこの季節の食材です。

私はお好み焼きの「カキ玉」で決まりです。

車には、常備品として牡蠣取り用の大き目のドライバーを積んでおり
磯を歩き、牡蠣狩りをよくします。
それくらいの牡蠣好きです。

ただし・・・
当たった時は、便器を持ち歩かなくては行けないくらいひどい目にあっても
牡蠣を思う気持ちは変わりません（笑）

世間はクリスマス気分一色
ケーキの売り上げも前年度よりUPしているようで
景気は空気と言われます。世間は感じているのではないでしょうか

受注金額はさて置き、気忙しく仕事が忙しいことは間違いのない

２０１３年の年末です。